駒嶺商店

加工事業

駒嶺商店の加工品事業

津軽海峡で一年を通して水揚げされる豊富な海の幸を、港での水揚げから自社工場へその日のうちに運び込まれ、新鮮さと美味しさをそのまま加工品に閉じ込めて加工品として製造・出荷しています。弊社オンラインショップでもお買い求めいただけますのでぜひお試しください。

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うに加工品

かける・まぜる・うすめてスープにするなど、様々なバリエーションで楽しめる、新感覚かつ高品質な「うに」の「たれ」。生バージョンで新登場です。自社生産の「津軽海峡の塩」を使用し、津軽海峡で潜水士漁（もぐり）にて採取した厳選のキタムラサキウニを、A-HACCP取得済みの自社うに工房で丁寧に加工しました。貴重なウニの旬の旨味を「そのまま」に、沢山の人に、より手軽に味わっていただきたい、という想いから、約2年間の開発期間を経て生まれた「うにだれ」を、是非食卓でお楽しみください。

甘塩うに

青森県産の旬のキタムラサキウニを厳選して使用し、新鮮なうちに自社工場で加工した「甘塩うに」です。ウニ本来の旨味や甘みを余すことなく引き出しました。口に入れた瞬間、濃厚なウニの風味が広がり、贅沢な味わいを楽しめます。ご飯のお供にはもちろん、お酒のおつまみやパスタとの相性も抜群！。贈り物にも最適です。

あんこう加工品

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オンラインショップ　あんこう加工品

津軽海峡で水揚げされた新鮮で上質な鮟鱇を使用した、様々な商品を取り揃えております。

鮟鱇とも和え

「鮟鱇とも和え」は、鮟鱇をさっぱりとした味付けの和え物に仕上げた下北地方の伝統的な郷土料理です。ぷりっとした食感と、深い旨味が特長です。ご飯のお供やお酒のおつまみに最適です。

あんこう鍋セット

「あんこう鍋セット」は、鮟鱇を中心とした豪華な鍋セットです。鮟鱇の身とコラーゲンたっぷりのスープが絶品で、寒い季節にぴったりの温かい鍋料理です。

鮟鱇とも和え缶詰

「鮟鱇とも和え缶詰」は、手軽に食べられる缶詰商品です。旬の鮟鱇の旨味をそのまま閉じ込めた逸品で、大切な被地への贈り物にぴったりです。

鮟鱇唐揚げ

「鮟鱇唐揚げ」は、貴重な鮟鱇の身を衣で包み、カリッと揚げた一品です。外はサクッと中はジューシーで、やみつきになる美味しさです。

鮟鱇煮こごり

「鮟鱇煮こごり」は、鮟鱇の身などを使用した下北地方の伝統的な郷土料理です。鮟鱇の深い旨味とコラーゲンがたっぷり詰まっており、ご飯が進む一品です。

あわび加工品

あわび粕漬け

あわびを酒粕に漬け込んだ逸品です。酒粕の味わいがあわびにしっかりと染み込み、旨味が凝縮された味わい深い一品となっています。また、酒粕に含まれる乳酸菌の働きによって、あわび本来の風味がより引き立ちます。

蒸しあわび

あわびを蒸して仕上げた一品です。あわびの旨味を引き出すために、素材の味を活かす調味料を使用し、丁寧に蒸し上げています。食感も非常に柔らかく、口の中でとろけるような食感が楽しめます。

いか加工品

いか塩辛

当店の「真イカ塩辛」は、津軽海峡で獲れた秋イカにこだわり続け、長年にわたり培ってきた独自技術を活かして作り上げた逸品です。素材にこだわり、手間をかけて作り上げた真イカ塩辛は、程よい塩加減と旨みが特徴です。食感も柔らかく、口当たりが良いため、お酒のおつまみはもちろん、ご飯のおかずやサラダのアクセントとしてもおすすめです。また、真イカには、たんぱく質やビタミン類が含まれており、栄養価も高いとされています。当店の真イカ塩辛は、添加物を一切使用せず、安心してお召し上がりいただけます。秋イカの美味しさをぜひご堪能ください。

たこ加工品

ゆでたこ

新鮮なタコを使用し、適度な火加減で茹で上げることで、食感はもちろん、旨味も引き出しています。茹でたこの香りを引き立たせるため、特製のだしで仕上げています。さらに、当店のゆでたこは、口に入れた瞬間に柔らかく、噛みしめるほどに旨味が広がる食感が自慢です。塩やわさびなどの調味料との相性も抜群です。

酢たこ

柔らかく煮込んだタコを、特製の酢味噌だれに漬け込んでいます。酢味噌だれは、甘みと酸味のバランスが良く、タコの旨味を引き立てるだけでなく、食欲をそそる香りも漂わせます。さらに、当店の酢たこは、タコ本来の食感を損なわず、口当たりが良く、後味もすっきりとしています。

ほや加工品

ほや塩辛

海のパイナップルと呼ばれる真ホヤの風味をそのまま生かしています。ほやは、牡蠣やあさりと同じ貝類で、身がプリプリとした食感が特徴です。塩漬けにすることで、プリプリ感が増し、深い旨味が引き出されます。食べ方も自由自在で、ご飯のお供やお酒のおつまみ、またはサラダにトッピングするなど、幅広くお楽しみいただけます。また、冷蔵保存できるため、いつでも手軽に食べることができます。新鮮なほやを使い、丁寧に仕上げた当店自慢のほや塩辛を、ぜひ一度お試しください。きっとやみつきになること間違いありません。

昆布加工品

ふりかけ昆布

当店の「ふりかけ昆布」は、津軽海峡の荒海で育った良質な昆布を使用して、天日乾燥でじっくりと時間をかけて作り上げました。きめ細かく刻んだふりかけ昆布は、様々な料理に使え、風味豊かで美味しくいただけます。また、添加物は一切使用しておらず、安心してお召し上がりいただけます。昆布には、ミネラルや食物繊維が豊富に含まれており、健康にも良いとされています。ふりかけ昆布は、手軽に昆布の栄養素を摂取することができるため、忙しい現代人にもおすすめです。ご飯にかけたり、お味噌汁に入れたり、また、野菜やお肉に添えたりと、様々な使い方ができます。是非、お好みの料理にお試しください。